レシピ付きで安心!新鮮野菜‼
三浦半島野菜旬セットではその時期に摂れた新鮮な三浦半島の野菜を楽しむことができます。仕入れ先は大型農産物直売所・すかなごっそ※で人気の農家さんたち。東京・横浜の有名レストランでも使われています。プロも認めた味なので、その美味しさはお墨付きです。以下がお野菜の一例です。
・ミニ白菜
三浦半島では、白菜も多く生産しています。温暖で土壌も栄養豊富なので、成長も早く葉も柔らかです。この時期は小さなタイプの白菜が主流です。アクが無く切ってそのままサラダにしても美味しいです。
・小松菜
横須賀地域では、通年通して小松菜が手に入ります。古くから小松菜を生産してきたので、安定して良い品質の小松菜をたっぷり食べられます。冷蔵庫にあれば味噌汁、炒め物、おひたしにと便利です。
・カラフル人参
人参が美味しい季節になりました。秋の人参が沢山収穫されています。特に三浦半島では、オレンジ以外に白、黄色、紫と様々な品種を作っています。それぞれの味は違うので、ぜひ食べ比べて下さい!
・ネギ
この時期にとれる長ネギは、まだ気温も温かいので成長が早く柔らかいのが特徴です。生で食べても辛味が少なく、火の通りも早いので、焼きそばの具など炒めると甘味もあり美味しく頂けます。
・坊ちゃんかぼちゃ
小さなカボチャなので、飾っておいても可愛いです。丸ごとラップに包んでレンジにかけて柔らかくしてから切って使うのもオススメです。大量に食べない方は、坊ちゃんカボチャは便利なサイズです。
・ピンクサラダ大根
三浦半島は大根の生産地で有名です。白大根、青首ダイコン、三浦大根が代表的ですが、カラフルな大根も大人気です。基本的には生でスライスや千切りでサラダに使えば食卓が華やかになりますよ。
三浦半島はイタリア半島と比べてみて、とてもよく似ています。
☞緯度がほぼ同じ
☞温暖な気候
☞縦長の地形
その為、定番野菜も西洋野菜も楽しめるのです。何が来るかはお楽しみ!見慣れない西洋野菜が届いてもご安心ください。料理研究家・長谷川りえさんのレシピカードとお野菜メモが付いてきます。
農家さんから直接仕入れているこだわりのお野菜を是非、お楽しみください‼
すかなごっそって?
JAよこすか葉山にある、大型農産物直売所です。地域で生産した物を地域で消費する、地産地消のアンテナショップとして生産者と消費者を結んでいます。飲食店からお野菜好きの人、横須賀・横浜・鎌倉在住の方まで、幅広い人たちに愛されている場所です。「お野菜を買うならすかなごっそでまとめて買う‼」という根強いファンもいます。
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