レシピ付きで安心!新鮮野菜‼
三浦半島野菜旬セットではその時期に摂れた新鮮な三浦半島の野菜を楽しむことができます。仕入れ先は大型農産物直売所・すかなごっそ※で人気の農家さんたち。東京・横浜の有名レストランでも使われています。プロも認めた味なので、その美味しさはお墨付きです。以下がお野菜の一例です。
・ブロッコリー
蒸しても茹でても、さらに焼いても甘みがあり、オリーブ油と塩でシンプルに食べるのもオススメです。ビタミンCと葉酸が豊富で抗酸化力が高く食物繊維が多く、腸内環境も整います。
・サニーレタス
生でサラダや肉巻きにすると美味しいです。柔らかく苦味が少なく、サニーレタスは緑黄色野菜で、βカロテンとカリウムが多く、肌や粘膜の健康を整えます。彩りにもなり食欲がますのも嬉しいです。
・王様トマト
甘みと酸味のバランスを楽しめる生食がオススメのトマトです。リコピンが豊富で抗酸化作用が強く、果肉が厚くジューシーで、完熟で収獲するので栄養価が高いので、ぜひ選んでお召し上がり下さい。
・あやめカブ
浅漬けやサラダで甘みとみずみずしさが特徴です。ビタミンCと消化酵素が豊富で胃に優しく、葉にもカルシウムが多く栄養価が高いです。薄くスライスして塩とオリーブオイルもおすすめです。
・春菊
鍋やおひたしや胡麻和えで豊かな香りが楽しめます。独特の香り成分が食欲を促し、βカロテンも豊富です。加熱しすぎず、さっと火を通すと風味が生きるので、調理の仕上げ段階で加えるとよいでしょう。
・ほうれん草
おひたしやソテーで食べるとたっぷり食べられます。鉄分や葉酸が豊富です。貧血予防に役立ち、ビタミンCも豊富でバランスが良い野菜なので、お味噌汁や炒め物など少しずつでも毎日取り入れましょう。
三浦半島はイタリア半島と比べてみて、とてもよく似ています。
☞緯度がほぼ同じ
☞温暖な気候
☞縦長の地形
その為、定番野菜も西洋野菜も楽しめるのです。何が来るかはお楽しみ!見慣れない西洋野菜が届いてもご安心ください。料理研究家・長谷川りえさんのレシピカードとお野菜メモが付いてきます。
農家さんから直接仕入れているこだわりのお野菜を是非、お楽しみください‼
すかなごっそって?
JAよこすか葉山にある、大型農産物直売所です。地域で生産した物を地域で消費する、地産地消のアンテナショップとして生産者と消費者を結んでいます。飲食店からお野菜好きの人、横須賀・横浜・鎌倉在住の方まで、幅広い人たちに愛されている場所です。「お野菜を買うならすかなごっそでまとめて買う‼」という根強いファンもいます。
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