梅にんにく（320ｇ）

1日８粒。毎日の健康づくりに

食べやすい良質な小粒にんにくと、焼津製造！鰹節の旨み、紀州南高梅の豊な風味が一つになった梅にんにく。昭和58年の発売開始以来、 梅辰の商品の中ではロングセラー商品です。生にんにくより刺激が少なく、臭わないので気軽に食べやすいです◎

暖かいごはんに、お酒のおつまみに、おにぎりの具に、料理に！毎日の健康の為にどうぞ‼

①工場が掲げる“にんにく一級品の定義”
梅にんにくに使用するにんにくには、以下のような厳しい基準がたくさんあります。
・pH4.5～5（入荷時）
・塩分21～23%（入荷時）
・漬け液が濁っていない
・異臭がない
・色が乳白色
・歯ごたえがよい
・赤カビ・黒カビなし
・病気・キズ・腐敗なし
・手で握りしめてキュッキュと音がする
・根の部分を刃物でカットしていない

②厳選した紀州産南高梅を贅沢に使用‼
梅生産日本一を誇る和歌山県を代表するブランド品種・南高梅。南高梅は、果肉が厚くて柔らかい最高級品です。梅辰の梅にんにくでは、この紀州産南高梅を贅沢に使用しています。

③国産の高級鰹節を使用‼
梅にんにくに使われる鰹節は、本場焼津で原魚調達から製法すべてにこだわる鰹節の老舗・柳屋本店の100％混じりけなしの高級品です。サバなどが混在したものでは、同じ配合で作ってもこの「梅にんにく」の味は実現しません。製造に6ヶ月かけてうまみを凝縮する鰹節は、梅干しと重なり、にんにくと調和して圧倒的な旨味を醸します。

安心して食卓にならべていただくために以下のような事に力を入れています。

④食の安全を徹底した生産管理（トレーザビリティ）
国内基準に基づき国内の契約農家・契約工場へ直接指導のもと、農薬は年1回、規定量以内散布をしています。収穫されたにんにくの出所を把握しています。農薬検査、有害金属検査、水質検査をして安全もしっかり行っています。

⑤調査機関による厳正検査
入荷したにんにくは厚生労働省登録の検査機関で475項目の残留農薬検査を行い、すべて不検出であることを確認した上で製造工程に入ります。

⑥FSSC22000認証取得工場での管理製造
国際品質認証「FSSC22000」を取得している工場で、万全な管理システムのもと製造しています。一般生菌数、大腸菌郡、黄色ブドウ球菌、異物混入金属検出器検査を実施しています。


昭和52年創業。梅にんにくの元祖。「美味しく健康に」とこだわった、ご飯のお供やお茶などを販売している。